Sofa langs veggene, stoler rundt bordene, eller begge deler. Spørsmålet kommer igjen hver gang en ny sal skal planlegges, og svaret har mindre med stilen i lokalet å gjøre enn med hvordan folk faktisk beveger seg gjennom det.
De to satt opp mot hverandre
Forskjellene koker ned til fire ting, og hver av dem trekker i sin retning.
| Det vi sammenligner | Restaurantsofa | Stoler |
|---|---|---|
| Plassbruk | mindre, gjesten sklir inn langs bordet | mer, stolen må trekkes ut |
| Hvor lett salen lar seg møblere om | møbelet blir stående ved veggen | flyttes og suppleres på et minutt |
| Leveringstid | fire til seks uker etter mål | 7 til 14 virkedager |
| Der den gjør seg best | vegger, hjørner, trange passasjer | en sal som stadig bygges om |
Restaurantsofa, sittebenk langs vegg og hjørnesofa er det samme møbelet hos oss, så sammenligningen gjelder alle tre.
Når sofaen vinner: vegger, hjørner og trange passasjer
Sofaen vinner overalt der hver centimeter av passasjen teller. Den krever ingen plass til å trekke ut en stol når gjesten reiser seg, for gjesten sklir inn og ut langs bordet.
På samme areal får du flere sitteplasser enn med stoler rundt bordet. Til gjengjeld tar den 50 til 70 cm i dybden, avhengig av modell, og det tallet trekker du fra bredden på salen når du planlegger.
Når stolene er det riktige: salen som stadig bygges om
Stolene vinner der planløsningen endrer seg fra uke til uke. Det er lett å sette inn en plass til når selskapet blir større, flytte et bord eller stille om hele salen til en gruppebestilling.
I katalogen har vi blant annet MILA til restaurant, CHERRY med armlener, CHI, CORAL til uteserveringen, MONTI og 121. En sofa som først er montert langs veggen, blir stående der.
Hva de to koster deg i ventetid
Stoler og bord lager vi på 7 til 14 virkedager, uavhengig av farge, mens sofaer sydd etter mål tar fire til seks uker fra betalingen er registrert. Er åpningsdatoen allerede satt, betyr den forskjellen ofte mer enn planløsningen gjør.
Ett unntak er verdt å kjenne til: stol 121 lager vi på fire til seks uker, altså som sofaene, og ikke i samme frist som de øvrige stolene. Sikter du mot den modellen med kort tid til åpning, si fra med en gang.
Løsningen de fleste ender på: sofa mot vegg, stoler mot passasjen
Den vanligste løsningen i restauranter kombinerer begge deler ved samme bord: sofa langs veggen, stoler på den andre siden. Da får du plassbesparelsen inntil veggen og fleksibiliteten der folk går forbi.
Med et slikt oppsett tar et bord for fire fra 1,2 til 1,5 løpemeter sofa. En sal med fem slike bord langs én vegg blir da omtrent 6 til 7,2 meter.
Slik ble det i bakeriet og kaféen Kaffel i Gliwice
I praksis ender det ofte med begge deler. I bakeriet og kaféen Kaffel i Gliwice satte vi sofa og stoler sammen, og valgte farger som spilte på lag med det verneverdige interiøret.
Dette trenger vi for å gi deg en pris
Oppgi lengden på veggen og hvor mange plasser du sikter mot. Så sier vi på telefon om sofa, stoler eller begge deler gir mest igjen: 968 27 586.
Mariusz Wolski · eier av KAIZEN sp. z o.o. · i møbelbransjen siden 2005